■簡単トマトサラダ ごま風味
▲５分以内でできます
《材料》２人分
・トマト １個
・ごま油 大さじ１
・醤油 大さじ１程度（好みで味ぽんでも可）
-----↓あればお好みで加えてください↓-----
・しそ ５枚くらい
・柑橘系果汁（レモン汁、ライム汁など）
《作り方》
(1)トマトはヘタを取り、縦半分に切る。
その後５mmの厚さで切り、皿に盛る。
(2)あれば｢しそ｣も適当に切り(1)に加える。
(3)あれば柑橘系果汁を先に加え、
ごま油、醤油を回しかければできあがり！
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至極簡単！
ごまの風味が効いてて、なかなか飽きのこない味。
あまりに簡単なので、毎週のように作ってるっす
｢トマト｣も｢しそ｣も、抗酸化物質を多く含む食材なので、
健康にもよいですよ。
＊当ブログのレシピは少々アバウト。
酔いが最高のスパイスです(^^;
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■ほたてとアボカドのタルタル風
＊アボカドは大トロの味。
《材料》４人分
・ほたて(刺身用) ８個
・アボカド １個
・小ネギ ３本
・マヨネーズ 大さじ３くらい（お好みで調節）
・しょうゆ 大さじ１（お好みで調節）
・チリペッパーor粉の唐辛子 （お好みで調節）
-----↓あればお好みで加えてください↓-----
・しそ ３枚
・柑橘系の果汁（ライム、レモン、すだちなど）
《作り方》
(1)材料を切る
アボカド…皮を向いて種を取り、８mm角くらいに切る。
小ネギ…小口切りで５mmずつくらいにザクザク切る。
しそ…一度千切りにした後、食べやすいよう細かく刻む。
ネギと同じくらいの大きさで。
ほたて…身が厚ければ１個を２枚におろす。
それをアボカド同様、８mm角くらいに切る。
(2)混ぜる
(1)で切った材料を混ぜ、皿に盛る。
(3)仕上げ
マヨネーズ、しょうゆをかけ、柑橘系果汁をかける。
食べるとき、マヨを絡めつついただきます！
注）私は写真の通り、皿に盛ったあと調味料をかけましたが、
もちろん(3)の調味料で和えたあと皿に盛るのもよいです。
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材料「４人分」とあるが、確かに４人分くらいの前菜にはなります。
拙者、２人で食べてしまったが（汗
しそは健康にもいいし、たまたま冷蔵庫にあったので放り込んだ。
これがまた、酒に合うんですわ〜。
こってりとしたマヨ風味が日本酒にもウイスキーにも焼酎にも合う！
また、切った材料を１／３ほど取っておいて
納豆２パックと和えると海鮮納豆に！
一気に２品増えるのでお得感倍増？
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■シイタケのマヨ焼き （ちょい辛）
＊肉厚のシイタケでやるとジューシー！これはかんずりVer.
《材料》２人分
・生シイタケ ４個
・マヨネーズ 適量（大さじ２あれば十分）
-----↓あればお好みで加えてください↓-----
・かんずり もしくは 唐辛子
・柑橘系の果汁（ライム、レモン、すだちなど）
《作り方》
(1)シイタケは石づきを取る。柄の部分は細かく切っておく。
(2)マヨネーズに好みでかんずりor唐辛子を混ぜる。
(3) (2)に(1)で切っておいたシイタケの柄を混ぜ、
シイタケの傘に乗せる。
(4)シイタケをアルミホイルにしっかりと包み、
７〜１０分ほどオーブントースターで焼く。
(5)焼きあがったら、柑橘系果汁を少量たらしていただきます！
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焼きシイタケ、肉厚のものほどンマイっす！
ヤケド注意のジューシー加減♪
日本酒によく合います。
まぁ、この時拙者は違うお酒で呑ったのだが…
その酒の話はまた後日。
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■あさりの酒蒸し
＊コイツで日本酒が最高！
《材料》２人分
・あさり（殻つき） ２００ｇ
・酒 大さじ２
・水 ７５ｃｃ
・にんにく １片
・唐辛子 １本
・塩 少々
-----↓あれば↓-----
・昆布
・万能ネギ
《作り方》
▼下準備
(1)あさりの砂を吐かせる。（２時間程度）
(2)砂吐きが終わったら、あさりを洗う。
流水で殻と殻をこすり合わせて洗う。
(3)にんにくは薄く輪切りにしておく。
(4)唐辛子は種を取る。
(5)鍋に水を入れる。あれば昆布を入れ５分くらいダシをとる。…��
▼酒蒸す！
(1)�，瞭蕕砲△気蝓△砲鵑砲�、唐辛子、酒を入れる。
(2)フタをして強火にかける。煮立ったら少し火を弱め、蒸し煮にする。
(3)あさりの口が開いたら、汁の味をみる。
味が弱かったら塩で調節する。
(4)汁ごと器に盛る。あれば万能ネギを小口切りにして散らす。
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namoさんのブログで「あさりの酒蒸し」は簡単！って記事を見たので挑戦。
ショウガは無かったので、自分なりに作ってみた。
本当に簡単で、旨かったよ！
あまった汁にはあさりの旨みがギュッと詰まってるので、
ご飯炊くのに使ったり、パスタに絡めても旨い！
日本酒もグイグイ進む一品ですな。
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