■あさりの酒蒸し
＊コイツで日本酒が最高！
《材料》２人分
・あさり（殻つき） ２００ｇ
・酒 大さじ２
・水 ７５ｃｃ
・にんにく １片
・唐辛子 １本
・塩 少々
-----↓あれば↓-----
・昆布
・万能ネギ
《作り方》
▼下準備
(1)あさりの砂を吐かせる。（２時間程度）
(2)砂吐きが終わったら、あさりを洗う。
流水で殻と殻をこすり合わせて洗う。
(3)にんにくは薄く輪切りにしておく。
(4)唐辛子は種を取る。
(5)鍋に水を入れる。あれば昆布を入れ５分くらいダシをとる。…��
▼酒蒸す！
(1)�，瞭蕕砲△気蝓△砲鵑砲�、唐辛子、酒を入れる。
(2)フタをして強火にかける。煮立ったら少し火を弱め、蒸し煮にする。
(3)あさりの口が開いたら、汁の味をみる。
味が弱かったら塩で調節する。
(4)汁ごと器に盛る。あれば万能ネギを小口切りにして散らす。
==============================
namoさんのブログで「あさりの酒蒸し」は簡単！って記事を見たので挑戦。
ショウガは無かったので、自分なりに作ってみた。
本当に簡単で、旨かったよ！
あまった汁にはあさりの旨みがギュッと詰まってるので、
ご飯炊くのに使ったり、パスタに絡めても旨い！
日本酒もグイグイ進む一品ですな。
＊当ブログのレシピは少々アバウト。
酔いが最高のスパイスです(^^;
| ホーム |
この記事のトラックバックURL
http://bfalcon.blog13.fc2.com/tb.php/31-e724e1de
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
この記事へのトラックバック
＊香川のお酒。すっきりした甘さ。あさりの酒蒸しと一緒に呑った日本酒がこちら。香川県に出張に行った友人からいただいた。Thanks!あさりをつまみに、グビグビ進んでしまった。
2006/05/15(月) 23:37:36 | おつまみブログ -No liqueur,No Life!-
