■ほたてとアボカドのタルタル風
＊アボカドは大トロの味。
《材料》４人分
・ほたて(刺身用) ８個
・アボカド １個
・小ネギ ３本
・マヨネーズ 大さじ３くらい（お好みで調節）
・しょうゆ 大さじ１（お好みで調節）
・チリペッパーor粉の唐辛子 （お好みで調節）
-----↓あればお好みで加えてください↓-----
・しそ ３枚
・柑橘系の果汁（ライム、レモン、すだちなど）
《作り方》
(1)材料を切る
アボカド…皮を向いて種を取り、８mm角くらいに切る。
小ネギ…小口切りで５mmずつくらいにザクザク切る。
しそ…一度千切りにした後、食べやすいよう細かく刻む。
ネギと同じくらいの大きさで。
ほたて…身が厚ければ１個を２枚におろす。
それをアボカド同様、８mm角くらいに切る。
(2)混ぜる
(1)で切った材料を混ぜ、皿に盛る。
(3)仕上げ
マヨネーズ、しょうゆをかけ、柑橘系果汁をかける。
食べるとき、マヨを絡めつついただきます！
注）私は写真の通り、皿に盛ったあと調味料をかけましたが、
もちろん(3)の調味料で和えたあと皿に盛るのもよいです。
==============================
材料「４人分」とあるが、確かに４人分くらいの前菜にはなります。
拙者、２人で食べてしまったが（汗
しそは健康にもいいし、たまたま冷蔵庫にあったので放り込んだ。
これがまた、酒に合うんですわ〜。
こってりとしたマヨ風味が日本酒にもウイスキーにも焼酎にも合う！
また、切った材料を１／３ほど取っておいて
納豆２パックと和えると海鮮納豆に！
一気に２品増えるのでお得感倍増？
＊当ブログのレシピは少々アバウト。
酔いが最高のスパイスです(^^;
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2007/04/03(火) 04:49:51 | | #[ 編集]
初めまして。おつまみのレシピ、簡単そうでしかもとっても美味しそう、早速今晩作ってみます。これからも時々訪問させて頂きます。
はじめまして！
コメントが大変遅くなり申し訳ないです。
私のおつまみレシピは｢酔いながら作れる｣がコンセプトなので、簡単なものが多いです。実際、たいてい酒を呑みながら作ってます（＾＾；
近頃は更新が遅いブログですが、
ハッと思い出した時にでも寄ってみてください。
よろしくお願いします＾＾
コメントが大変遅くなり申し訳ないです。
私のおつまみレシピは｢酔いながら作れる｣がコンセプトなので、簡単なものが多いです。実際、たいてい酒を呑みながら作ってます（＾＾；
近頃は更新が遅いブログですが、
ハッと思い出した時にでも寄ってみてください。
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